多课目、高难度……特战尖刀，亮剑

玉米杀手后来孙志刚到贵州任省委副书记、多课省长、书记等职，有一件事流传更广，全省几乎尽人皆知。

食堂公示的菜单显示，目高至少能做到连续3天菜品基本不重样。业内人士透露，难度选址被动是不少社区食堂面临的问题，难度大多数社区食堂的地址由政府决定，第三方餐饮企业仅负责运营，虽然政府给到的补贴和采购费用较为稳定，可以一定程度上保底，但是地段不佳导致的人流量受限仍是一个不容小觑的导致亏损的原因。

作为政府主导的民生项目，特战徐汇区康健街道为该项目减免了房租，除掉原材料、人工成本等开支，最后康乐汇老人食堂每月利润1万元左右。首先，尖刀剑运营方在传统社区食堂模式上引入老字号餐饮品牌，尖刀剑社区食堂消费者以老人为主，他们对上海老字号是有情结的，增加了老字号餐饮品牌后，老人也更愿意来消费。12个人一桌，多课18道菜，包括午餐和晚餐，午餐后老人可以选择留在餐厅进行棋牌活动，也可以去隔壁的卡拉OK唱歌，活动后再用晚餐。

第一财经记者了解到，目高总体而言，有的社区食堂可以获取政府部门补贴和社会各界人士、企业的捐助，并以政府采购费用为收入。此外，难度在菜品的成本控制方面，会根据人群安排灵活烧菜，减少浪费。

第一财经记者此前采访的漫添馨（上海）网络科技有限公司采取的就是这种模式——针对老年人采取一价全包餐饮和卡拉OK、特战棋牌活动等。

在用人成本方面的控制主要体现在灵活用工，尖刀剑会安排一些钟点工，可以节约一定的成本。2019年至2022年，多课第二轮中央生态环境保护督察分6批完成对31个省（区、市）和新疆生产建设兵团、2个国务院部门和6家中央企业的督察。

夏德仁，目高1955年6月出生，曾在辽宁任职，担任过辽宁省政协主席。2023年，难度第三轮中央生态环保督察启动，第一批、第二批督察分别在2023年11月、2024年5月进行。

其中，特战赴地方督察的四位组长分别是：李锦斌，1958年2月出生，曾在吉林、陕西、安徽工作，担任过安徽省委书记。本次督察组建8个督察组，尖刀剑督察对象有：尖刀剑4个省：江苏、安徽、四川、贵州4家中央企业：中国石油天然气集团有限公司、中国石油化工集团有限公司、中国中化控股有限责任公司、中国化学工程集团有限公司对4省、4央企督察1个月中央生态环境保护督察是党和国家重大的体制创新和重大的改革举措。